ベビーリーフの種類と育て方！短期間で簡単な家庭菜園の方法を紹介-おずろぐ

スーパーでよく見かけるベビーリーフ。葉が柔らかで食べやすく、緑や赤など食卓の彩りも良くしてくれます。

そんな、ベビーリーフを自宅で栽培、必要な時にサッと摘み取り新鮮なうちにサラダで頂く・・・そんな素敵な食生活に憧れませんか？

この記事では以下のような疑問に答える内容について解説していきます。

ベビーリーフは、短い期間で収穫出来て、かつ栽培も簡単です。
手間が掛からずわずかなスペースがあれば栽培可能です。野菜不足を感じている人、サラダに彩りを加えたい人は是非挑戦してみて下さい。

ベビーリーフとは？ベビーリーフの種類を解説

ベビーリーフとは、様々な葉野菜の若葉（幼葉）です。
使われる野菜の種類に決まりはなく、葉を食べられる葉野菜ならなんでも良いです。

スーパー等で売られている市販のものは様々な色の葉で、葉の形もギザギザしたり楕円形だったりと、様々なものが一つの袋に集められていて彩りが良いです。

また、若い葉っぱに栄養素が詰まっていて、葉は柔らかくクセがないものが多いため、食べやすいなど、魅力がいっぱいです。

ベビーリーフに使用される葉野菜は多く、ちょっと調べただけでも結構豊富な植物がベビーリーフとして利用されています。

ビート（ビーツ），スピナッチ，レッドケール，水菜，レッドロメイン，グリーンハリヤー（リーフレタス），オーク，グリーンロメイン（ロメインレタス），ピノグリーン（小松菜），ルッコラ，スイスチャード，マスタードリーフ

　プランターでなくても、部屋の中の窓辺など狭いスペースで水耕栽培ができます

　ベビーリーフは種をまいてから約30日で収穫できるため、初心者でも育てやすいです

　ビニールハウスや室内では一年中栽培することができます

【栽培情報一覧】

項目	内容
時期	真冬以外は外でプランター等で栽培できる。真冬は外で育てるのは難しく、室内で水耕栽培で育てられる。種蒔きの時期は、真夏と真冬は避けたほうが良い。
種まき	種を3粒ぐらいずつ蒔き、バーミキュライトを少しかぶせ水をやる
場所	発芽前日陰で濡れた新聞紙を被せて土が乾燥しないようにする発芽後日あたりの良い・風通しの良い場所
肥料	ベビーリーフは1回で終わりではなく、一度収穫しても複数回（３～４回）収穫が可能。一度収穫した後に追肥するか、初回種蒔き時に緩効性肥料を土に入れる。
水	種蒔き直後 →種まきから発芽するまでの間は種が乾燥しないように水を与える発芽後 →土の表面が乾いたら、底から水が出るまでたっぷりと水を与える
摘芯・収穫	①初回の収穫は間引き ②好みの大きさ（10cm～15cm位）になったら、外側の葉から収穫する