彩りUPで映えるオシャレサラダに！蛍光ピンクで高栄養価のスーパーフード「アマランサス」の栽培方法

健康に関心がある方なら、スーパーフードで有名なアマランサスを聞いたことがあるかと思います。よくある使い方は白米と一緒に炊いてぷちぷち触感を楽しんだりします。

ですが今回はスプラウトにしてアマランサスの若葉を育てて食べてみたいと思います。
アマランサスのスプラウトは、赤色でとても発色良く美しいのでサラダ等にトッピングするとめちゃくちゃサラダ映えします。

スーパーフードですので、当然スプラウトにしても豊富な栄養が含まれています。
様々な栄養素を含んでいますが、特に亜鉛・鉄分を多く含んでいます。

料理に映えを与えてくれて、プラス栄養も豊富という幸せな野菜であるアマランサスの、
栽培方法・栽培過程・料理にトッピングしてみていかに彩りが豊かになるかをご紹介したいと思います。

スプラウターで栽培！

我が家ではスプラウトをよく作っているのですが、スプラウターというものを利用して栽培しています。

ここで事件発生！！　なんとスプラウターの穴からアマランサスのタネが落ちまくりです。

アマランサスの種はかなり小さく、他のスプラウトにする種と比べても大きさに差があります。ですので、手持ちの通常のスプラウターでは穴からぽろぽろ種が落ちてしまい悩んでいました。
スポンジでやる方法やキッチンペーパーでやる方法も試してみましたが、私の場合はうまくいかなかったんですよね。

アマランサス用のスプラウター

そこで見つけたのがこちらの商品！！こちらブラックを購入しました。
ブラックはアマランサスのビューティーレッドと相まって栽培中から映え映えです～

こちらがメーカーさんのHPです。

他のスプラウターに比べて穴の大きさが小さくアマランサスの種でも問題なく使用できました。

アマランサス用のスプラウターも含め、スプラウトの種や、そのた植物の種、ガーデニング関連の購入先については、「ガーデン関連のショップ一覧！ハーブ スプラウト ベリーリーフ エディブルフラワー種購入先紹介」でまとめています。
興味のある方は、参考にしてみて下さい。