シャキシャキ食感が美味しい京野菜｜水菜のサラダは癖もなくオススメ

さっぱりとして癖がない水菜のサラダもお気に入りです。クセもなくベビーリーフと同じ感覚で食べることが出来ます。シャキシャキした食感が病みつきに！

水菜は京野菜として知られ、関東圏では「京菜」とも呼ばれます。ギザギザの葉ですが柔らかくとても食べやすい野菜です。寒い時期の方が味が良くなると言われています。

レシピを紹介

このサラダの食材はシンプルです。

味付け

大量の水菜とミニトマト、味付けはオリーブオイルと岩塩だけです。レモン汁で水菜の苦味を和らげるのもオススメ。

食材の紹介｜京野菜の代表！水菜

京都旅行で京野菜の代表選手である京水菜を買ってきました。サラダ水菜という美味しそうな野菜も売っていました。肥沃な土壌と良質の水の為なのか京野菜は、明確に味が濃く感じます。

サラダ水菜