グルテンフリー｜赤レンズ豆を使った植物性ミートソースを紹介-おずろぐ

最近、スーパーやネットで豆から作られたパスタを良く見かけます。
ローカーボなど低糖質ダイエットや、小麦のカラダへのダメージを避け健康を意識した食生活をする人など好まれています。

特にネットを中心に販売されているZENBヌードルなどが有名ですね。

今回は食材店で見つけた、カスターニョ（Castagno Bio）というメーカーのレンズ豆を使ったフジッリと、このフジッリを使った料理をを紹介します。

カスターニョオーガニック赤レンズ豆フジッリ

レンズ豆100％ということで、パスタの色は思いっきりレンズ豆の赤色をしています。レンズ豆自体もオーガニックのものを利用ということです。

レンズ豆は豆類のなかでも栄養豊富で、タンパク質（11.2g/100g）・食物繊維（9.4g/100g）・鉄・葉酸と、過剰な塩分を排出するカリウムが豊富という特徴があります。

腸内環境を整えて健康維持を意識している方にオススメですね。

植物性ミートソースのパスタの食材はこちらのリスト。大豆ミートのミートソースを使っているコトと、キノコ類でソースにボリュームと食感を足してるのがポイントです！

｜食材｜

フジッリの方はちょっとボソボソ感があってモッチモチではないですが、ソースとのカラミも良く美味しく頂けました。スープ系パスタにしてみたりすると良いのかしら？

ソースの味は大変美味しく、食感・味ともに大変満足です。「豆のお肉のミートソース缶」良いですね！（注：因みにこちらの商品はプラントベース食品ではございません）

豆なので和食・醤油味にあるという口コミもあったので醤油ベースの和風パスタでも良いのか？

その他、茹で時間を調整すると良いなどの意見も。同じカスターニョから発売されている「ひよこ豆100％のショートパスタ」のほうが美味しいという口コミもあったので、今度チャレンジしてみたいです。

地元のスーパーでは、赤レンズ豆フジッリと一緒に、グリーンピースのフジッリも販売されていました。