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油揚げと出汁が美味しい大根ごはんがとても美味しかったので紹介したいと思います。
大根は、整腸作用・デトックスなども効果が期待できる栄養満点の野菜です。
出汁で炊く大根ごはんを紹介
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必要なものは、スーパーで簡単に入手可能な食材ばかりです。
食材
- 大根
- 大根の葉
- 油揚げ
- 野菜出汁
- 醤油
- 酒
- みりん
作り方
❶ 大根は１cm角くらいに、油揚げは5mm角くらいに、大根の葉も細かく切る
❷ 大根と大根の葉と油揚げ（油抜き）を胡麻油で炒める
❸ 大根が透き通ってきたら、出汁・醤油・酒・みりんで煮詰める
❹ 窯にごはんを入れ、ごはんの上に❸を入れて一緒に炊く（出汁は水で炊くより少なめにする）
❺ 炊き上がったら全体を混ぜる
食後の感想
とっても健康的で栄養満点なのに、味付けされたごはんが美味しく、大根のホクッとした食感も満足です。
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