大根の葉の胡麻油炒めが、他では出せない独特な旨みで、ごはんのお供にもピッタリだったので紹介したいと思います。
大根の葉は単独で栄養豊富な緑黄色野菜です。β-カロテンは葉にのみ含まれ、ビタミンK・葉酸などを豊富に含まれます。
大根の葉の胡麻油炒めを紹介
食材も少なく、サッと簡単に調理することが出来ます。
食材
- 大根の葉
- 鷹の爪
- 胡麻油
- みりん
- 醤油
- 胡麻
作り方
❶ 大根の葉と鷹の爪(どちらも小口切り)を胡麻油で炒める
❷ みりんと醤油を入れて混ぜ炒める
❸ 胡麻を振りかけて完成!
食後の感想
独特な旨みと甘辛い味が最高です、ごはんのお供にもお酒のオツマミにもめっちゃフィットします。
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