フラックスシード（亜麻仁）のエグイ健康効果・食べ方を解説！亜麻仁油より種がオススメ

フラックシードの健康効果

フラックシードには様々な健康効果が期待出来ます。

また、病気の予防が期待としては

フラックシードの栄養素

フラックシードの代表的で有名な栄養素は「α-リノレン酸」「リグナン」「食物繊維」です。

α-リノレン酸

オメガ3系脂肪酸であるα-リノレン酸が豊富に含まれています。血液の流れを促進する効果があり、コレステロールを減少させる効果も期待できるそうです。肌の代謝を促すことで美肌効果も期待が出来ます。体に吸収された後は、EPA⇒DHAと変換されて行きます。EPA・DHAは脳細胞を活性化して、脳の情報伝達をサポートする効果が知られています。

リグナン

リグナンは高い抗酸化作用があるポリフェノールで、種の殻に多く含まれているそうです。ガンのリスク軽減効果が期待されています。また、腸内で女性ホルモンのエストロゲンと同様の働きをする物質に変化するそうで、更年期障害の緩和が期待出来ます。

食物繊維

食物繊維を多く摂ると、便秘解消や美肌に効果があると知られています。フラックシードには水溶性・不溶性の食物繊維がバランス良くふくまれています。

• 不溶性：腸内で水分を吸収し膨らんで、腸を刺激することで便通を促します。
• 水溶性：便を柔らかくして、スムーズな排便をサポート。糖質の吸収を抑える・コレステロールを低下させるなどの効果があります。

フラックシードの食べ方！栄養効率が良い食べ方とは！？

1日の摂取目安は10g程度

オメガ3系脂肪酸は成人1日2g程度が摂取目安とされていて、これはフラックシードでは10g程度の接種が目安になります。

超大事！！効率的に栄養素を接種する食べ方

ナッツ系の味がするという声も聞きますが、ほぼ無味無臭で料理に使いやすいです。今後、フラックスシードを使ったレシピを試したり増やしていきたいと思います。

スムージーに入れる

シードをそのままミキサーに入れても良いかもですが、粉末状にしてからミキサーにかけます。

サラダに振りかける

サクッとした食感をプラスすることが出来るそうです、今度試したいと思います

サラダドレッシングに利用

オートミールやシリアルやフレークに振りかける

卵の代替利用

フラックスシード大さじ1＋水大さじ2で卵１個分で卵の代わりにお菓子作りやフライ料理の衣に利用されます。プラントベースのレシピで活用されています。

料理のとろみ付けに片栗粉等の代替とし利用

あんかけ・麻婆豆腐などのとろみ付けで料理に活用されます。衣にしたり、つなぎにしたりと片栗粉の代用として活躍できます。