【絶賛勉強中】スムージー・スムージーボールの作り方・食材・トッピングに関する探求

スムージー生活をしている皆さ～ん、スムージー作り楽しんでいますでしょうか？スムージーのレシピに悩んでいらっしゃる方は居ないでしょうか？

いつものスムージーでも美味しくて幸せなのですが、時にはスムージーをアレンジしてレシピの幅を広げたいこともあると思います。

この記事では、スムージーにはどのようなフルーツが使われているのか、利用されるトッピングやスーパーフードは何なのか？等をリストアップし、レシピをアレンジする際の参考書にしたいと思います。

スムージーボール・アサイーボウルについては、以下のスムージーボウルとアサイーボウルのレシピ紹介記事でも取り扱っています。

それでは早速、スムージーの食材やトッピング材について紹介していきましょう。
ざっくり、食材とトッピングは以下。

スムージー素材の探求

❶ ベースのフルーツを探求

普通に手に入るフルーツはスムージーに活用出来ます。旬のフルーツを使ったり、旬の内に買い込んだフルーツを冷凍して１年中使ったりします。おずさん家では、夏にブルーベリーを大量購入し冷凍して利用しています。

その他候補のフルーツ

私は使ったことがないですが、ミカン・柚・ライムを使ったレシピなどもあるようです。

ビーツを使ったスムージー

野菜を使ったスムージーはほとんど作らないのですが、根菜のビーツを使ったスムージーのレシピを発見し、いつか試してみたいと考えています。

❷ スムージーの水分の探求

アーモンドミルクは味があるので風味やコクが増すなぁと感じてます。ココナッツウォーターは試したことがないのですが、多少甘味がUPするそうです。

❸ 甘味の探求

スムージで利用される甘味料には、メープルシロップ・アガペシロップなどを使っています。

❹ その他食材

味を調えるレモン汁や栄養価をUPするスーパーフードなどがスムージーに活用されます。

トッピングの探求

❶ カットフルーツ

スムージーで利用しているフルーツをカットしてトッピングに利用します。私は出来ませんが、キレイにフルーツをカット（飾り切り）されている方もいらっしゃいます。

❷ ナッツ類

お腹が空いている時は、ナッツをトッピングします。そのままナッツを乗せたり、ちょっと砕いたナッツをトッピングするととっても映えます。お腹も満たせるし栄養価も高まり、コリコリした食べ心地で食感に変化も出せるのでオススメです。

ピスタチオは個人的に味が好きで、よくトッピングに利用しています。ピスタチオはグリーンの色味がスムージーに彩りを加えてくれます。

❸ スーパーフード

スーパーフードを加えて栄養価の底上げをします。ヘンプシードは砕いたナッツとのビジュアル的に近くキレイにトッピング出来ます。また、クコの実は赤みが無いスムージーに追加すると、目立って美しい見た目になります。

❹ シード（種類）

日本ではあまりなじみがないかもしれませんが、種も栄養価が高い食べ物です。PBWFやローフードのフードスタイルでは浸水した種を活用したレシピが多く存在します。

カボチャの種は淡いグリーン系のカラーで、素朴だけどイイ感じのスムージーボールになります。

❺ カカオ系

固形かパウダー状のもので、ポリフェノールが豊富でブラウンの色味とともに栄養価も追加してくれます。

ただ、カカオは味の主張が強いため、食材によって合う合わないがあると思います。ベリー系のスムージー（ブルーベリー・ラズベリー）には味・色合いともにマッチすると思います。

❻ エディブルフラワー

冬季はビオラ、夏季はインパチェンスなどの食べられる花（エディブルフラワー）を彩りに加えています。エディブルフラワーは彩りだけではなく実は栄養があります、彩りと栄養価をUPしてくれます。

❼ グラノーラ

私はまだトッピングしたことがないですが、一般的にグラノーラは良く活用されています。拘っている方は自家製グラノーラを作っている方もいらっしゃいます。

ヴィーガングラノーラを発見！
スムージーに使ってみようかなぁ？

それとも皆さんみたいに自家製で作るかなぁ？こちらのフードドライヤーが半額になっているようだし！https://t.co/SqrMqMCrrC

因みにミューズリーとの違いは甘味料が含まれているか否かみたいですね。#プラントベース pic.twitter.com/KGEERVniP0

— おずさん@千葉🌱生食・腸活×メンズ美容で若作り (@TR2N05BvxQooSSB) December 31, 2023

❽ その他のトッピング

その他のトッピング例です。