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クルミとカボチャの種を使ったボロネーゼを紹介します。
植物性の素材だけを使ったレシピとなっています。
カボチャの種が食材棚から出てきて、さてどうしよう？と思い使ってみました。個人的にとても美味しく口に合いました、食べ応えもあって空腹の時にオススメです。
くるみとカボチャの種のボロネーゼ
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植物性ボロネーゼのパスタの食材はこちらのリストです。
｜食材（2人前）｜
- トマト200g
- ドライトマト：10g
- セロリ：50g
- クルミ：50g（浸水4H）
- カボチャの種：50g
- オリーブオイル：適量
- ドライトマト：10g
- 玉ねぎ：100g
- ニンニク：1片
- 塩コショウ：適量
- パスタ180g
手順
- ドライトマトを少量の水かお湯に浸し、柔らかくする
- トマト・セロリ・くるみ・カボチャの種・ドライトマトをフードプロセッサーにかけて、細かな粒状にする
- 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める、香りがたったら玉ねぎとニンニクを炒めて、２を加えて更に炒める。火が通ったら塩コショウで味を調える
- パスタを茹で、４のソースをあえる
感想
ソースの味は大変美味しく、食べ応えもあってとても満足です。
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赤レンズ豆のフジッリでも食べてみました
カスターニョ（Castagno Bio）というメーカーのレンズ豆を使ったフジッリでも食べてみました。違う食感を楽しみながらプラントベースボロネーゼを頂きました。
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カスターニョ オーガニック 赤レンズ豆 フジッリ
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