【ミント栽培】栽培管理方法・活用方法を紹介

ミントはハーブティーやお酒のモヒートなどで親しまれています。ミントはハーブの一種ですが、大変種類が多いハーブです。

一般的で品種でモヒートにも利用されているミントは「スペアミント」と「ペパーミント」。
ペパーミントは香りが強く、スペアミントはやや甘味がありペパーミントより穏やかな味、アップルミントもほんのり甘いです。収穫期は6月～9月が最盛期ですが、通年を通して収穫が可能。

ミントの栄養素について

スペアミントは、ビタミンA、ビタミンC・ミネラルが豊富。
ペパーミントには肝臓で生成される胆汁の分泌を促進する消化促進作用があり、食後にハーブティーを飲むことで消化不良を防ぎます。

ローズマリーと同様にロズマリン酸があり、強い抗酸化力を持っているため、活性酸素の抑制効果が期待できます。

ミント栽培管理の概要

ミントの栽培管理【実録】

ミントの苗を鉢へ植え替えしていきます。

ホームセンターで苗を購入して、苗からミントを育てる方法

ホームセンターで苗を購入して、苗からミントを育ててみました。
ミントは寄せ植えには向かない為、独立した鉢で栽培します。

ミント栽培｜土の配合比率について

鉢の準備

ネットが無い鉢でしたので、
鉢底石を水切りネット（排水口用のもの薬局などで入手）に入れて底に敷きます。

プランターへの植え替えの実際の手順や土作りについてはこちらの記事も参考にしてみて下さい。

1か月半程度でここまで育ちました、本当はもっとバンバン収穫して脇芽を伸ばさないといけないですね。

左が1か月半経過したもの　右が挿し木でミントを増やしたもの

監視中！！

庭での作業中はよく猫に見張られています。

ミントの摘芯と収穫

ミントは摘芯しながら収穫することで、脇芽を育てながら収穫量を増やしていきます。

摘芯は草丈が20cmを超えた頃を目安に開始、脇芽が伸びきてきたら再び摘芯して収穫を行います。葉だけ収穫したり先端のほうで収穫するのではなく、出来るだけ下の方から茎ごと摘芯したほうが良いです。

ダメな例

下記はダメな例です。摘芯せずにダラダラと伸ばし過ぎました。

切り戻し・冬越の準備

※写真準備中。お待ちください！（汗）

ミントを挿し木で増やす

ミントの生葉をオリーブオイルと塩で食べてみたら（サラダもこんな感じで食べてます）、すごく美味しかったので、ミントの常用を目指してクローンを作ってみようと思いました。

挿し木の適期は５～７月、９～１０月。
ローズマリー、ミント、バジルは挿し木でのクローン作成に向いています。

①茎を先端から１０～１５センチ程度カット

②栽培したミントの下の葉を落とす（水に浸かる部分の葉を落とす）

枝先を切って葉を減らし葉を５枚程度残すようにする、２・３節は水に浸かるように調整する。

③水につけておくと、10日前後で根が出てくる

ミントは節から根が出てきます。
今回20日間程度、水に浸していました。ここまで根を伸ばさなくても良いと思います。

左：2週間程度、右：20日程度

④根が出たら土に植えつける

土から上の茎は短めにする。

⑤直射日光が当たらない風通しのよい場所で管理し、水が切れないようにする

日陰～♪

⑥１０日前後すると新芽が芽吹いて根付きます

⑦新芽が出たら、通常運用に切り替える

ぼちぼち成長してきました。植え替えたばかりは葉も茎もヒョロヒョロでしたが、だいぶしっかりしてきましたね。

植え替えから半月程度経過

ミントの繁殖力

繁殖力が非常に強いので、もりもり成長しています。

レモングラスの活用方法

ミントの活用方法としては、サラダとしてそのまま食べる・ハーブティー・お酒のモヒートなどがあります。

さっぱり爽快なモヒート

こちらの記事で、ミントを使ったモヒートの作り方を記載しています。