イタリア野菜満喫！珍しい西洋野菜を使った盛り合わせサラダを紹介

イタリア野菜がモリモリの欧風サラダ

食材のイタリア野菜にオリーブオイルと岩塩だけのシンプルな味付けがオススメです。食材の味をダイレクトに感じられ、イタリア野菜の味の特徴がわかります。

イタリア野菜は傾向として爽やかな苦味があります。この苦味がハマってしまうんですよ。

食べた感想

ラディッキオ・プレコーチェ

ラディッキオはチコリの仲間で定番イタリア野菜です。ラディッキオには種類がいくつかあって、次のルシアもラディッキオです。

プレコーチェはさやかな苦みで、キャベツに似た味を感じました。

ラディッキオ・ルシア

ちょっと弱めの苦み、独特な味が癖になります。オリーブオイルやドレッシングの味がダイレクトに感じられます、おススメはやっぱりオリーブオイルです。

セルバチカ

セルバチカは野菜の味が濃くてとても美味しです、かなり好物な野菜です。やっぱり、オリーブオイル×岩塩がオススメ！

ルッコラ２種

食べた後に発覚したのですが、農園で購入したセットのルッコラは２種類入っていた模様、幅が広いルッコラとセルバチカ似のルッコラが入っていました。

味はそちらも一緒でした。心地良い苦味と爽やかな味で、オリーブオイルで食べると超旨いです。

からし水菜

イタリア野菜では無いですが、農園のセットにオシャレなからし水菜も入っていました。個人的にからし水菜は好物で純粋に味が好きです。何も付けずに食べても爽やかな味とほんのり苦味がたまりません！

もちろん、オリーブオイルにもとてもマッチします。鮮度・品質の良いオリーブオイルで食べると、爽快感がUPします。

イタリア野菜の農家さん

イタリア野菜と千葉県船橋でイタリア野菜を育てている農家さんについて、こちらの記事でまとめています。ご興味ある方は、珍しいイタリア野菜についてご覧になってみて下さい。

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