最強デトックス！食物繊維たっぷり小麦若葉ウィートグラスの効果と栽培方法を紹介-おずろぐ

最強のデトックス飲料と呼ばれているウィートグラスというドリンクをご存じですか？

最強のデトックス飲料と言われ、腸をきれいにすることでダイエット・美肌に効果があると言われています。

聞いたことがある人も以下のような疑問がないですか？

なぜ健康や美容に効果があるのか？
どのような栄養素が含まれているか知りたい
自宅で簡単に栽培できるのか？
どんな味がするのか？
犬猫の草と小麦若葉の違いは？

ウィートグラスは、健康や美容を意識している人やローフーディストやローヴィーガンが飲んでいるドリンクで血糖値やコレステロール値を下げる効果も期待できるため、生活習慣病の予防にもなると言われています。

ローフーディストとは？聞いた事が無い方や詳しく知りたい方は、ローフードに関する知識や効果についてまとめていますので参考にどうぞ！

この記事ではウィートグラスがどんな飲み物なのか、
美容・健康の効果、入手方法、栽培方法、飲み方など紹介します。

また、猫草と違いや猫にも食べさせて良いかについても説明したいと思います

記事を読んで頂き、ウィートグラスの栄養素・栽培方法を知って、長年たまった老廃物をデトックスして健康になりましょう！

ウィートグラスジュースとは小麦若葉の青汁

ウィートグラスジュースとは、小麦若葉(Wheatgrass）を絞ったいわゆる「青汁」です。

日本でよく見る青汁は大麦若葉やケールが利用されていますが、
ウィートグラスジュースは、小麦の種子から発芽した若葉を利用します。
（最近では小麦若葉入りの青汁も見かけるようになってきましたね）

最強のデトックス食材

最強のデトックス食材と言われて、食物繊維の5000／1の小ささのクロロフィルという栄養素が腸内に行き渡り、体内の有害・老廃物を排出します。

最高の野菜

最強の野菜とも言われていて、健康や美容に重要な栄養素が多く入っています。
食物繊維、各種ビタミン（A・C・E）、ミネラル（カリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄、亜鉛など82種類）などが豊富で、
ジュース30ccに含まれるビタミン・ミネラルは野菜1.1キロ相当と言われています。

※スーパーサイヤ人になれそうやわ！！

ローフード実践者は、食べ物の酵素を壊さないように生の食材を意識して食べていますが、
ウィートグラスも酵素たっぷりの若葉を生で絞って飲みます。

美肌にも良いということで、ミランダ・カーや長谷川潤などの著名人にも愛飲者がいます。

デトックス・腸活・健康維持・美肌にも！ウィートグラスのメリット・効果を解説

クロロフィルとは

クロロフィルとは、光合成を行うのに不可欠な緑色の色素「葉緑素」のことで植物や藻類などに含まれています。
ウィートグラスには溜まった有害物質を排出してくれるクロロフィルを70%も含んでいて、デトックス効果が高いと評判です。

デトックス効果

クロロフィル（葉緑素）は、有害物や老廃物を排出する解毒効果がある
クロロフィルは食物繊維の5000／1の小ささで、腸の隅々の行き渡って、ダイオキシン・鉛などの有害物質や老廃物を吸着して対外に排出させる
整腸作用のある食物繊維により、体内の老廃物が排出され、高いデトックス効果がある

腸内環境の改善

余分な老廃物をデトックスすることで、腸内浄化し腸内環境を整えてくれる
食物繊維も豊富に含まれている為、腸内の善玉菌を増やして、悪玉菌を抑制
食物繊維は排便を促すため、便秘の解消や予防にもなる

美肌効果

腸内から毒素を取除くことで、毒素が体を巡らなくなるため、体やお肌の調子も良くなる
クロロフィル・造血作用があり、血行が良くなることで、肌のくすみや肌の調子に効果がある
ビタミンA・C・E、亜鉛、酵素がバランスいずれも美肌効果がある
クロロフィルには抗酸化作用し、老化にブレーキをかけてアンチエイジングが期待できる

血中コレステロール値を下げる効果

クロロフィルは、血管内のコレステロールを吸着して排出することで血中のコレステロールを減らす効果がある。
コレステロール値を下げることで、血管のつまりを予防し血液の流れを良くしたり、血液をサラサラにする効果がある
食物繊維は、糖分やコレステロールの吸収を抑制する効果がある
食物繊維は、コレステロールを体外へ便と一緒に排出してくれる働きもあり、血中コレステロール濃度を下げる効果がある

食物繊維には、その他に血糖値の上昇を押させる効果もあります。
「食物繊維の効果」については下記をご覧ください。
　※ただいま記事を執筆中です。お待ちください！（汗）

自家栽培も可能！ウィートグラスの入手方法について

小麦若葉が収穫されてスーパーなど店頭に並んでいることは見た事がありません、そのためウィートグラスで作られた青汁やパウダーを購入するのが現実的です。
また、ウィートグラスの原料になる小麦若葉は自宅で簡単に栽培できるので自分で収穫して絞って飲むこともできます。

ウィートグラスパウダー

自分でジュースやスムージーに混ぜて飲みたい方におすすめ

青汁

一番、簡単に飲用できます。
栽培したウィートグラスの味に抵抗がある方にもおすすめ

栽培

次章で栽培方法を紹介！！

純粋なウィートグラスを求める場合は、パウダーか自家栽培が良いと思います。
パウダーや青汁は、外出が多い時に良いなぁと思いました。

ウィートグラスの栽培方法や収穫方法を解説

ウィートグラスを手軽に摂るならオンラインショップで購入した青汁タイプやパウダーを水やスムージーに入れて飲んだほうが良いですが、
自宅で栽培する新鮮な若葉なら、栄養素も酵素もより多く摂取できると思います。
ローフーディスト達はより多くの酵素が採取できる採れたての若葉で生のジュースを作っています。

栽培方法は簡単で
小麦の種・土・トレーなどを購入し、庭先やベランダで簡単に栽培することができます。
コスパも良く新鮮なウィートグラスを飲むことができます。

栽培・収穫方法ざっくり解説

小麦の種をまいたら10日程度で収穫できます

15～20cm程度まで葉が伸びたら刈取りをしてジューサーで絞ります。

長く伸ばし過ぎると甘さが減るので伸ばし過ぎには注意してください

刈り取ったものは冷蔵庫で、1週間程度保存できるとも言われていますが
野菜は切り取った瞬間から劣化が始まるので、私は刈り取ったら直ぐに飲んでいます。

2度狩りが可能です。
刈り取ったあと、肥料を与えれば（私は肥料を与えてないです）2度狩りができますが栄養価は落ちます。

適温は20℃前後。寒いと育ちは悪いです。

材料：用意するもの

小麦の種（秋蒔き小麦）
トレイ（100均で購入したA4書類ケース）
ガラス瓶（100均で購入した瓶）
水切りネット（排水口用のもの薬局などで入手）
輪ゴム

LOHASというメーカーの小麦をよく買っています

LOHASのものは発芽率が良いという口コミを良くみるので、この商品を買うことが多いです。実際に発芽率がわるいというようなことを感じた事はありませんね。

秋まき小麦の種 1kg 北海道産農薬・化学肥料不使用ウィートグラス小麦若葉

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楽天市場

Amazon

Yahooショッピング

こちらの農薬不使用・化学肥料不使用の商品もAmazonで購入したりしています。

タイミングによってはLOHASのものより安くなっていたりします。

麦小麦種玄麦自然栽培(農薬不使用　化学肥料不使用)　雑穀パン用硬質小麦　970g

❶ 浸水させる【1日目夜】

手順

ガラス瓶に種とたっぷりの水を入れ、ネットを被せて輪ゴムで留める
ビンを軽く振って、小麦表面に付着している汚れを落とす
ビンを逆さまにして汚れた水を捨てる（数回繰り返す）
小麦のかさの2倍以上の水を入れて、部屋の暖かい場所で10～12時間浸水させる

ネットを被せてゴムで止める

ビンを振って汚れを洗い落とす

水を捨てる、2・3回洗いを繰り返す

浸水させて一晩放置する。

私は夜に作業をして朝まで浸水させています。

❷ 発芽させる【2日目】

手順

翌朝、浸水させていた水を捨てる（茶色な水）
メッシュ越し水を注ぎ、ビンを軽く振って水捨てる（数回繰り返す）
ガラス瓶の水を捨て、45度に傾けた状態で、直射日光を避けて置いておきます

真ん中のものがウィートグラス

※なぜ、45度に傾けて保管？
　・余分な水をしっかりと水捨てカビの予防の為！
　・発芽時に種子から発生する熱を逃がさない為！
　　⇒この熱は湿り気を含んだ温かい熱で、発芽を促進する
　・瓶の口が玄米で完全覆われないようにして、空気が通るスペースを確保する
　　空気が循環されることで発芽が促される。（リジューベラックの時と同様ですね）

❸ 発芽させる【2～3日目】

手順

１日２回、朝と夜に②の作業を繰り返す
※私はズボラなので朝だけにしてます
この頃になると発芽してきます

ここまで伸ばさなくても次工程に行っていいと思います。

※発芽したら種まきをします。種まきのタイミングですが
　・チョビッと芽が出た時や
　・小麦の長さと根の長さが同じぐらいになった時
　など様々言われています。
　少なくとも、根が小麦の長さ以上になってから種まきすると、
　収穫した小麦若葉を搾った液汁が苦くなるそうです。

※種まき後、（3cmくらいに生長するまで）水を全く与えないやり方もあるようです。

❹ 種蒔きをする【3～4日目】

手順

100均で購入したA4書類トレイに土を敷き詰める
⇒土の深さは1～1.5cmほどを目安にします。
霧吹きで土を湿らせる
出来るだけムラの無いように発芽した種を蒔く
⇒種同士が接触するのは構いませんが、1ヵ所に重ならないように注意する
⇒上から土はかけてはいけない、種は土の中に埋めてはいけない。
霧吹きや小さなジョーロなどで水やりをする
トレイを傾けて1分ほど待ち、余分な水を流す
（この水を流しておかないとカビの原因となる）
⇒1分以上待っても水が浸み出してこない場合は水が足りない可能性も考える
この水分量は栽培中同じにする。
フタをして暗い場所に置く
⇒残りのA4書類トレイや新聞紙、濡らしたクッキングペーパーで乾燥を防ぐやり方も。
※暗い場所に置かれると、発芽した小麦は光を求めて上に上に成長する

白いA4トレイに土を薄く敷いて種をばらまきます

❺ フタをして1日1回水やり【4～7日目】

手順

3cmくらいに生長するまで、水やりを行い、余分な水はケースを傾けて捨てるフタをして暗い場所に置くを繰り返す

❻ 日陰で1日1回水やり【3cmくらいに生長するまで】

手順

新芽の長さが3cm程度になったら、フタを取り除いて日陰移す
水やりは上から水をかけるのではなく、できる限りトレイの端から水をやり、直接新芽に水をかけないようにする。
土に根がびっしりと絡まってきたら、土をめくってトレイの上に水を注いでいる。
余分な水分はトレイを傾けて排水
日陰におく。直射日光を当てるとウィートグラスがダメージを受けるので必ず日陰に置く

❼ 直射日光の下へ移動

手順

収穫（新芽の長さ15cm～20cm）の1，2日前に直射日光下に移動させる
直射日光下に移動すると、鮮やかな緑色に変色する

❽ 収穫【10～14日目】

手順

10cm～20㎝で収穫する
目安として、新芽が十分に成長し枝分かれ（新芽から2枚目の芽が生え始める）する時に収穫する（15㎝程度）

カビ対策

白いカビは、害はほとんどないので心配する必要はないそうです。
青や黒のカビが生えていたら、破棄して作り直します。

コールドプレスで栄養素を潰さずに小麦若葉ジュースを絞り出す

ウィートグラスを作る時はコールドプレス用の機器（低速圧搾ジューサー）を利用する必要があります。高速回転して絞り出すようなものだと、回転時の熱で大切の酵素が破壊されてしまう為です。

調べると皆さん高価なコールドプレス用の機器を利用されておりますが、そんなお金はだせません。
私はこちらの貝印フルーツジューサー DA5062という商品で電動ではなく手動で絞っています。
手動ですので絞るスピードも自分で調整出来るので、こちらでゆっくり絞っています。
といいますか、素早くハンドルを回すとどこかがポキッと折れてしまいそうなので、だらだら回しています。