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【ジェノベーゼパスタ】ローフードソースとプラントベース仕様の健康パスタ

2022/01/29

PB 料理

調理したジェノベーゼパスタ

腸活の為にローフードな食生活をおくっているおずさんです。
今回は、バジルの葉からソースを作ったジェノベーゼパスタを紹介します。

ローフードで体に優しいジェノベーゼソース

ご存じの方もいるかもしれませんが、ジェノベーゼソースはローフードです。

ジェノベーゼソースはバジルを使うのですが、調理の際に熱を使わないので、生野菜(バジル)の酵素をそのまま食べることが出来ます。

酵素って何?食べ物に含まれる酵素は、食べたものの消化を助ける役割があり、消化に関する体の負担を減らす効果があります。熱を加えると酵素が減ってしまう為、生のまま食べるとたくさんの酵素をとることが出来ます。

ソースの材料はこちらです。

【材料】
  • 松の実
  • 自家製のバジル
  • ニュートリショナルイースト
  • オリーブオイル
  • 塩・黒胡椒
  • ニンニク
  • バジルの葉・ミニトマトをトッピング

体に優しいパスタ麺

小麦

全粒粉のスペルト小麦パスタ

パスタも体に負担の少ないスペルト小麦のパスタを食べてるようにしています。
ロカボな食事を意識している人がよく食べていて、普通の小麦より栄養価が高く低GI値食品のため体に良いのです。

私は、イタリアのアルチェネロというメーカーの「有機全粒粉スペルトスパゲッティ」をネットで注文して買っています。
たま~にスーパーでも見かけますが、中々見かけないのでネットで購入をおすすめします。

モロヘイヤライスパスタ

原材料がモロヘイヤと玄米だけで出来ているモロヘイヤパスタ(通称、モロ麺)は、小麦を使っていないのでグルテンフリーなパスタです。このパスタは平麺なのですが、ジェノベーゼソースに非常にマッチしていてとても美味しく頂けます。

オリーブオイルをかけながら

私はジェノベーゼパスタにオリーブオイルをかけて食べています。

ジェノベーゼパスタとオリーブオイル

オリーブオイルも火を通さず生で食べるので、オリーブオイルの味がダイレクトに感じられます。

オリーブオイルに拘ってみると本当に味が変わります、フレッシュで新鮮な甘味があるオリーブオイルを使ってみて下さい。いつもの料理がワンランクアップすると思います。

オリーブオイルの選び方や私の使っているオイルに関しては「いつものサラダをグレードアップ!体に良い効果がいっぱい!おいしいオリーブオイルの選び方」をご覧ください。


因みに、パスタと一緒に写っているオリーブオイルはColumela OCALというオイルです。
Columela OCALのオリーブオイルの購入やサラダに使用してみた感想はこちらをご覧ください。

ローフードソースを使ったパスタを食べて健康Get!

ローフードソースは、消化効率も良く健康にも良い効果があります。食材もシンプルなので是非Tryしてみましょう。

ローフードジェノベーゼソースなパスタ


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ローフード・プラントベースと美容をメインに、食生活による体への効果やメンズ(おじさん)でも目指せる美肌についてお伝えします。

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